Chicken Tikka Masala med raita og alla gobbi

Tikka masala Marinade til kyllingen 1 dl yoghurt naturell 2 fedd hvitløk, revet 1 ss frisk ingefær, revet 3 ss sitronsaft ½-1 ts salt ½ ts chilipulver Ca ¾ ts malt korianderfrø 1 ss frisk, finhakket koriander 3 ts tandoori masala 1 kg kyllingfilet, i biter Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Del kyllingfiletene i 2-4 biter (à ca 50 gram). Legg gjerne filetene i en plastpose og hell marinaden oppi. Klem på posen slik at marinade dekker alle kyllingbitene. La kyllingen marinere i minst et par timer, men gjerne over natten (oppbevares i kjøleskapet ved marinering mer enn et par timer). Ha det ferdig marinerte kjøttet (og marinaden) i et ildfast fat. Stekes midt i ovnen ved 225 grader i 10-12 minutter. Sausen 4 ss olje ½ ts malt spisskummen ½ ts muskatblomme ½ ts malt muskat 1 fedd hvitløk, revet 1 ss revet ingefær 150 gram tomater, finhakket 1 ss tomatpurè ½ ts gurkemeie Salt og chilipulver etter smak 1 ss rømme 1 dl fløte 10 cashewnøtter, finmalt (kan sløyfes) 1 ss koriander, finhakket Varm opp oljen i en gryte og tilsett spisskummen, muskatblomme og muskat. Nyt den deilige duften og rør godt sammen. Tilsett så hakkede tomater (du kan gjerne benytte hermetiske tomater uten tomatjuice), tomatpurè, hvitløk, ingefær og gurkemeie. La sausen putre 2-3 minutter, og tilsett rømme og fløte. Rør godt sammen og tilsett de ferdigstekte kyllingfiletene og marinaden. Smak eventuelt til med salt og chilipulver. Tilsett malte cashewnøtter (kan sløyfes) og la retten trekke på svak varme i ca 5 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. Raita Ca 250 gram tyrkisk yoghurt Ca 1 plommetomat, i bittesmå terninger Ca ¼ agurk, i bittesmå terninger Ca ¼ rødløk, i bittesmå terninger Frisk koriander, finhakket Salt og pepper ½ -1 ts spisskumminfrø, ristet Bland sammen alle ingrediensene, med unntak av spisskummenfrøene. Smak til med salt og pepper. Rist spisskummenfrøene lett i en tørr panne og strø oppå raitaen rett før servering. Salat Grønn salat, snittet Agurk, i terninger Plommetomat, i terninger Rødløk, i terninger Bland sammen ingrediensene til salaten. Drypp eventuelt over litt god olivenolje. Oppskriften på alt ovenfor er hentet fra lavkarbo.no  :) Alla Gobbi Ingredienser: 1 blomkål 1/2 dl rapsolje 1 ts cumin 2 hvitløksfedd 4 ts revet frisk ingefær 1 løk 1/2 boks hakkede hermetiske tomater 1 1/2 ts gurkemeie 1 ts garam masala 1 1/2 ts salt 1 ts chilipulver 1 1/2 ts malt koriander Fremgangsmåte: Varm oljen i en panne på litt over middels varme. Ha i cumin og la det frese litt under omrøring. Tilsett finhakket hvitløk, grovhakket løk og revet ingefær, og stek til løken blir gylden, men ikke svidd. Ha i gurkemeie og rør skikkelig rundt. Tilsett resten av krydderet og de hermetiske tomatene, kok opp og la det putre i ca 5 min. Ha i blomkålbuketter og kok til alt er mørt. Strø over litt garam masala før servering.  Alla gobbi har jeg laget mange ganger, oppskriften er fra Lisbeth sin blogg Dette ble godt, men kunne godt vært sterker, selv om jeg hadde i en del ekstra chili. Alla gobbi er alltid godt :) selv bruker jeg mer krydder enn i oppskriften der også. Elsker sterk mat.