torsdag 11. oktober 2012

Camillas perfekte sukker og melfri sjokoladekake


Nå har jeg prøvd meg en del frem og endelig komme frem til en sjokoladekake som virkelig ikke får meg til å savne noen sjokoladekake med mel og sukker i. Denne er fantastisk god!




tips: dobble oppskriften for langpannekake ;)



Du trenger:

3egg
200 g smør
2 dl vann
1/2 boks creme fraish eller rømme
4 ss kakao
4 dl "melblanding"
0,5-1 dl sukrin + sukker erstatning
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver

Melblanding: 1 dl kokosmel, 1 dl mandelmel, 2 del skjolda og malte mandler.
(evnt andre skjolda og malte nøtter)

Slik gjør du:
Ha smør, vann og kakao i ein kjele. Dette kokes opp.
Slå av platen men la kjelen stå på plata.
Tilsett sukrin+ og rør godt til det har løst seg opp.
Ha i cf/rømme og rør den godt inn.
Tilsett så forsiktig inn "melblandingen" mens du rører.
Ha deretter i natron, bakepulver og egg. Bland dette godt inn.
Hell røra over i ei bakepapirkledd rund form.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 40 minutt.
Sjekk med ei kakestikke i midten om den er ferdig.
Det skal ikke henge røre på pinnen.
La kaken kjøles før du tar på ajokoladekremen.


Glasur:
250 g meierismør
0,5 dl sukrin + ( kan ha mindre)
2-3 ss fløte
1 ts vaniljepulver
100g 70 % sjokolade
1 ss meierismør
1 egg
Evt sjokoladepynt

Slik gjør du:
Rør smør og sukrin+ sammen, og tilsett kokende fløte og vaniljesukker.
Det skal bli lett og porøst. Smelt sjokoladensammen med 1 ss smør, avkjøl litt,
og bland det deretter inn smør/melis-blandingen. Tilsett et egg, og pisk dette inn med en mikser.
Men dersom fyllet blir veldig tynt når sjokoladen tilsettes så kan det settes i kjøleskapet til det begynner
å stivne, for så å piske det opp med egget så det blir mykt og smidig. Dette er litt på slump,
så smak til. Noen spiseskjeer med kokt kaffe er også godt i.

6 kommentarer:

  1. Hvor mye rømme og hvor mange egg i bunnen?

    SvarSlett
  2. shamu: takk for at du la merke til det ;), det kom tydligvis ikke med, var litt tull når jeg lastet den opp. 3 egg og en halv boks rømme, har også lagt inn smøret, da det også manglet. Nå skal den være rett ;)

    Den kan også lages i langpanne, men må da dobbles ;)

    SvarSlett
  3. Noen formening om hvor mange karbo denne inneholder ? Lager den nå og den ser og lukter aldeles nydelig :)

    SvarSlett
  4. Frykter denne smaker litt nøttete, men fyllet smaker aldeles nydelig! (smug-spiste litt på den underveis)
    blir spennende å smake kaken ikveld! Takk for at du deler oppskrift :)

    SvarSlett
  5. Så nydelig ut :) Har startet på lavkarbo igjen etter et laaaangt (og mange kilo) opphold. Jeg liker ikke sukrin pga opplever en veldig kaldsmak. Har ikke smakt sukrin+. Er det det samme med denne? Kan jeg evt bruke Tagatesse i steden for?

    SvarSlett