Snickerskake

Snickerskake

250 g paranøtter eller mandler ( paranøtter for minst  kh)

250 g peanøtter ( blir 35 kh så er lurt å bare ta halvparten, det blir tykk nok bunn og nok saltsmak)

6 eggehviter

3 dl sukrin melis ( fra helsekosten)

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver ( fra helsekosten)

Dekk en langpanne med bakepapir, og sett ovnen på 180 grader.

Ta nøttene i en kjøkkenmaskin og hakk de skikkelig godt opp.

Pisk eggehvitene og sukrinen stivt, tilsett bakepulveret og vaniljepulveret, rør.  Tilsett nøttene litt og litt. Rør med en slikkepott.

 

Ta blandingen oppi en langpanne, og fordel det med slikkepotten

 

Stekes på nederste rille i ca 20 min.

krem

Eggeplommer

100 g sukrin melis

2 pl  sukkerfri sjokolade ( de fra helsekosten har minst kh)

Varmes til det tykner.

'

Du kan også piske krem å ha under sjokoladekremen, det er kjempe godt ;)

Eller du kan ha det på siden. 

Denne gang valgte jeg å ikke ha krem inni, da jeg vil den skal holde lenger, å synes kremen blir litt rar når den står i kjøleskapet noen dager.

Oppskriften har jeg laget selv og fått masse skryt for den ;)

Den smaker vanlig høykarbokake ;)

Nytting info for nybegynnere på lavkarbo :)

Her er noen greie tips for deg som har tenkt på å begynne eller nettopp har begynt med en lavkarbodiett (og kanskje også for deg som har holdt på en stund?)

• les varedeklarasjonen!
• står det 0 karbo, så regn 1 bare for sikkerhets skyld
• unngå koffein helt de to første ukene
• unngå søtstoff helt de to første ukene
• drikk MINST to liter vann eller mineralvann daglig
• ikke vei deg mer enn en gang i uka
• ta mål av deg selv før du starter, noen ganger mister du cm selv om vekta står stille
• ikke sammenlign deg med noen andre. Folk går ned så forskjellig
• vekta kan stå stille rundt den tredje uka, det er normalt. Ikke få panikk
• hvis du følger planen til punkt og prikke og fremdeles ikke går ned, sjekk om du kan ha Candida og unngå eddik, ost, sopp og annen gjæret mat
• ta en tur til legen før du starter, og ta blodprøver. Det er greit å ha noe å sammenligne med når du har nådd målet ditt. Kolesterolet kan gå noe opp de første ukene til kroppen har fått tilpasset seg. Pass på at legen vet at du er på en lavkarbodiett og hvor lenge du har gått på den
• ikke skyld på dietten hvis du ikke har lest boka
• ikke skyld på dietten hvis du ikke leser varedeklarasjonen
• ikke skyld på dietten hvis du ikke følger dietten
    

Summer har skrevet dette:
Fra lavkarbo.no


Dette er IKKE en sjamporeklame!


Du vet disse reklamene som vises på TV? De som ender med setningen ”fordi du fortjener det”? Vel, dette er ikke en av dem. Men jeg ser stadig at jeg kommer med den setningen gang på gang når jeg prøver å støtte andre som sliter med sitt lavkarbokosthold; DU ER VERDT DET!!!


Og det mener jeg.


Ingenting i livet som er av virkelig verdi kommer av seg selv. Det vet vi alle. Vi må jobbe for de sakene som virkelig betyr noe. Enten det er jobben vi så gjerne vil ha, karakterene vi fortjener, de tanker og verdier vi prøver å formidle til våre barn. For å oppnå gode resultat må vi virkelig jobbe. Hardt. Men når selvfølelsen svikter får vi mindre å jobbe for. Når vi føler at vi ikke er verdig suksess, legger vi oss ikke i selen for å oppnå det vi vil.






Jeg er alltid overrasket når jeg mottar en desperat e-post fra en som nettopp har begynt på denne dietten/livsstilen og gråter over å ha mistet muligheten til å spise brød og pasta og kaker. De begynte på induksjonen med Olympisk ånd, bare for å se at den raskt dampet bort ved synet av de første vanskelighetene. Abstinensene kommer og entusiasmen vakler. Karbohydrathungeren setter inn og besluttsomheten rakner. Akkurat når de er på vei til å klatre over det største hinderet- induksjonen- er de villige til å gi opp alt. For en sjokoladebit.






”Jeg klarer ikke dette, det er alt for vanskelig.”






”Ja, det er vanskelig….






Men du er verdt det.”






Du er verdt to uker.


Du er verdt den tiden det tar å komme over avhengigheten av karbohydrater og tillate kroppen å kvitte seg med giften etter års avhengighet. Du er verdt tiden det tar for å få en sunnere kropp og tillate dine inngrodde, følelsesmessige uvaner å blekne.


For noen varer denne induksjonsperioden lengre enn to uker, men det kan faktisk være en velsignelse. Å bryte vaner er aldri lett, men den som allerede har klart det vil fortelle deg at tiden er den beste lege. Hver dag har du kommet enda dag lenger bort fra din gamle livsstil. Hver gang du motstår en fristelse vil smådjevlene som har plaget deg dø litt mer.






Faktisk har dette lite å gjøre med motivasjon, og mye å gjøre med selvtillit. Verdsetter du deg selv nok til å holde deg til dette?


Lavkarbo er den letteste ”dietten” jeg noen gang har levd etter i mitt liv, men å komme ut av karboavhengigheten er muligens det tøffeste jeg noen gang har gjort. Jeg holder fortsatt på med det. Jobben er aldri helt ferdig.






Uansett om du har begynt med lavkarbo for å gå ned i vekt eller for å oppnå bedre helse vil du bli stilt overfor din egen avhengighet. Den beste måten å gjøre dette på er gjennom induksjon. Induksjonen er den virkelige testen av din besluttsomhet og entusiasme. Å komme deg gjennom induksjonen med suksess er å verdsette deg selv mer enn den flyktige nytelsen av en sjokolade.






De som oppnår størst suksess ved å spise på denne måten er de som aldri glemmer den egentlige hensikten- å gjøre det for seg selv.






Mitt navn er Summer og jeg er avhengig av sukker.


Mine psykiske abstinenser ligger og lurer selv om mine fysiske er på bedringens vei. Veien er lang og humpete til tider. Men jeg vil holde meg til denne livsstilen fordi jeg er verdt det.

Alkohol, lavkarbo og ketose

1 dl drikke:


Tørr hvitvin - ca 1 karb (Tørrere hvitvin inneholder mindre karber)
Rødvin - ca 2 karber
Brandy - 0 karber
Gin - 0 karber
Rom - 0 karber
Vodka - 0 karber
Whiskey (blended) - 0 karber
Likør - halvtørr - 22 karber




En flaske pils 13.5 gram karbo


En halvliter 20.4 gram karbo






Lavkarboøl:


Red light 2.5 gram per halvliter


Hansa Ultra ca 7,5 gram karber pr halvliter


Lysholmer Pure ca 10 gram karber per halvliter


Grans Bright 2.5 gram karber per flaske






I drinker med sprit, er det blandevannet som utgjør karbofaren, ikke spriten.
Blander du selv, så er det ikke noe problem å velge sukkerfritt.
Men er du på byn, så kan det være lurt å holde seg unna drinker






Ja, da vet vi hvor mange karber det er i de forskjellige drikkevarene, hva så med hva de gjør med kroppen? Og hvordan påvirker det ketosen?






Når kroppen forbrenner alkohol så går den ikke ut av ketose, men den forbrenner heller ikke fett. Kroppen forbrenner alkoholen før den forbrenner fettet.


Det kan ta noen dager før kroppen er tilbake i fettforbrennemodus.






Altså, du faller ikke nødvendigvis ut av ketose pga alkohol, men det vil ta noen dager før du forbrenner fett igjen ,fordi kroppen forbrenner alkoholen først.






Drinktips:


Liker du søte drinker? Lag drinker med sprite zero, eller fun light. Mine favoritter er peach eller iste-fersken. Med en liten dæsj sprite zero.






Man kan også kjøpe sukkerfri scweppes tonic, for de som foretrekker det, men da må man nok i en litt større matbutikk.






Hvitvin kan også blandes ut med sprite zero eller farris, for å spare karber.


Men husk: den største faren når du drikker alkohol er det du putter i munnen når du har drukket.

 På lavkarbo kosthold så blir en lettvekter, alltså en blir mye fortere full en vanlig. Det er derfor lurt å drikke saktere for å se hvordan din kropp reagerer. Fordelen er jo at det blir billigere å bli brisen og full ;)

Når en går fra høykarbo til lavkarbo så får en skummle symtomer

Du bør forvente at ihvertfall den første uken vil bli "rar" - kroppen får abstinenser, og du vil kanskje oppleve og bli surret, humørsyk, få hodepine, bli dårlig i magen, miste energi - ja, litt som en influensa med lett feber


 Dette er fordi kroppen venner seg av mat som gir det forhøyet blodsukker, det er ikke farlig og går over ;)




Lykke til ;) 


for mer info besøk lavkarbo.no

Handling og middags planer

 

 MMM jorbær og fløte er digg :D + veldig lavkarbo "dessert"

 Tenkte å lage en snickerkake en dag :)

 Kjøttdeig, godt bacon og lavkarbo pølser :D

 Store fløter, masse blomkål, fetaost, ost, parmesan ost, philadelphia

Det som jeg bruker her er egg, sukkerfri ketshup og aloe vera juice ;)

Til middag fremover skal jeg prøve

- Pølse og bacongrateng med blomkålmos

- Hjemmelaget blomkålsuppe

- Fet tykk ostesuppe

Skal også lage carbonasaus med blomkålbuketter eller blomkålris

Åsså skal jeg lage knall god snickerskake :)

Skal selvfølgelig dele bilder og oppskrifter med der så følg med ;)

Pizza bilder fra i dag :D

 Pisket 3 eggehviter

 3 eggeplommer pisket med 200g fetaost

 2 ts bakepulver og 2 ts fiberhusk

 25g

 25 g

 Litt fiberik kli

 litt olje, litt sesamfrø og litt linfø oppi

 Kyllingkjøttdeig, hakka tomater og litt sukkerfri ketshup, + masse krydder.

 Brukte slikkepott til å dra den utover bakepapiret

 Ferdig stekt

Snudd rundt

 Fyll på

Ost på

 Ferdig :D. Den ser virkelig ikke så god ut som den er. Beste pizza ever :D

 Majones

 Litt krem oppi, da jeg ikke hadde rømme

 Ketshup, chillipulver, cajenepepper, paprika, løkpulver, seltin, pepper, og hvitløkspulver. Tok ekstra av de 4 siste etter bildet ;) Blander alltid d jeg vil og smaker meg til. Blir alltid super god :).

 Ferdig pizzadressing

Suuuuper godt !!! :D 

spiste faktisk 5 små stykker, pleier aldri å spise mer enn 2, men var ganske sulten også ;)

 

Hjemmebleket hår, bare mascara på og utprøving av varmtrullene jeg nettopp har kjøpt meg :)

Må nok ha noe i håret for at det skal holde, for håret er så glatt at de gikk ut etter 15 min :p. 

Det er ikke vanlig å ha silkeglatt hår når en nettopp har bleiket det, men takket være min aloe vera shampo og balsam ble ikke håret noe slitt ;)

Mat en kan spise i syden ;)

Mat i syden

Når en er i syden er det mange som velger å ta fri fra godt kosthold. Men selv om en er på ferie så er det masse godt og lavkarbo vennlig en kan spise. 

Når vi var i tyrkia så varierte vi maten en del da vi spiste på resturranter 3 ganger til dagen ca. På frokostbuffeer så var det jo egg, skinker, tomater, ++  . Eller bestillte jeg vanlige retter som ikke var søte, og valgte å ha til trykisk salat istedefor  ris og pommes frites som var standaren. Det var mange som glemte seg ut å ga meg ris og pommes frites, men da gav jeg beskjed å fikk salat på siden, åsså lot jeg risen og pommes fritesen ligge igjen.

Den beste maten jeg spiste der var kjøtt/ biff/lam/ kylling sauted, Den varierte med kjøtt fra plass til plass, men var knall god i alle varianter.  Ellers var det mange 2 manns gryter som var kjempe gode å inneholdt masse grønnsaker. Salaten og grønnsakene er jo kjempe gode i syden så det er ikke et problem å ikke spise desserter, is o.l.

Den 24 mai skal vi reise til bulgaria, å være på et kjempe fint hotell med all inclusive i 1 uke. Jeg gleder meg veldig til å sole meg, bade, shoppe litt, slappe av, og ikke minst smake på forskjellige gode retter :) Gleder meg mest til salater og kjøtt.


Hotellet vi skal bo på :D

10 gode grunner til å ikke spise sukker

Jeg holder meg vekke fra sukker og produkter som inneholder sukker. Dette har jeg gjort siden jeg startet på ketolyse 7 juni, å trives veldig godt uten. Det tar 2 uker å bli kvitt avhengigheten av sukker. Hvis du etter det får litt i deg så kan du fort få søtsug å det vil da ta 2 uker å bli kvitt det igjen.

Bildet er lånt fra Aperitif.no

1. Sukker fører til karies og hull i tennen. Her er det altså store tannlegeutgifter å spare på å minimere sukkerinntaket.
2. I følge boken “Sukker -  en snikende fare” kan sukker og mat som inneholder raske karbohydrater føre til beinskjørhet, fedme, kreft, diabetes, strekkmerker, hormonforstyrrelser, kviser og nærsynthet.
3. Sukker er bare energi og inneholder ingen nødvendige næringsstoff. Dette er grunnen til at sukker ofte kalles tomme kalorier.
4. Sukker stjeler vitaminer og mineraler fra kroppen og kan føre til vitamin- og mineralmangel. Siden et høyt sukkerinntak “stjeler” kalsium, magnesium og andre mineraler fra skjelettet ved at urinen skiller ut mer mineraler, kan dette føre til benskjørhet. Les mer HER.
5. Sukker svekker immunforsvaret. Et for høyt eller for lavt blodsukkernivå hindrer opptaket av sukker i hvite blodceller, som da ikke får energi til å bekjempe virus, bakterier og andre fiender.
   
   

   Bildet er lånt fra Google
6. Sukker kan også føre til for tidlig aldring. Les mer HER.
7. Siden sukker er svært energirikt, kan sukker føre til overvekt. Høyt sukkerinntak tilfører kroppen mer energi enn den bruker og over tid lagrer kroppen dette energioverskuddet i form av fett.
8. Et høyt sukkerinntak kan føre til ugunstige endringer i blodet sitt innhold av fettstoff som er risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer.
9. Sukker og raske karbohydrater har en negativ påvirkning på insulinnivået og kan på sikt føre til at man utvikler diabetes.
10. Sukker kan føre til atferdsproblemer og psykiske lidelser. Mange foreldre har erfart at et stort sukkerinntak gjør barn hyperaktive og ukonsentrerte. Årsaken er at barn reagerer sterkere hormonelt på sukker enn voksne. Sukker kan utløse angst, irritasjon og aggressiv adferd hos barn og kan bidra til psykiske lidelser og adferdsproblemer hos voksne. Høyt sukkerinntak “tømmer” over tid hjernen for tiamin (vitamin B1). Tiaminmangel senker terskelen for aggressivitet, impulsive handlinger og gjør at man blir mer ømfintlig overfor kritikk.

Med dette innlegget mener jeg ikke å bedrive skremselspropaganda, men å øke kunnskapen rundt kosthold og helse. Det er ikke nødvendig å bli helt ekstrem og kutte ut alt sukker på flekken, men det kan være lurt å kutte ned på sukkerinntaket og for eksempel begrense det til enkelte dager i uken. Du velger selv hva og hvor du vil kutte, og det finnes mange naturlige alternativer til sukker som er både søte, sunne og gode. Les mer HER og HER. Kunstig søtning, som aspartam, bør man holde seg unna.

Kilder:

• Matportalen
• Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud, “Sukker – en snikende fare”
• Aftenposten.no

giveaway

Giveaway

Lovelyliller har en giveaway gående på bloggen sin igjen. Nå kan man få en pulsklokke og den har jeg VELDIG lyst på. Jeg er nå med og krysser derfor fingrene i et håp om å vinne! Bli med du og, ved å gå inn selve giveaway'en her.

Blomkålris med carbonarasaus

Blomkålris

Blomkålhode ( 2,3 kh pr 100 g. veigte den ikke.)

3 ss smør ( 1 kh i 100 g, pleier ikke å telle d)

1 hvitløksfedd (hakk smått) ( 0,5 kh)

salt og pepper etter smak

Kan ha 2 vårløk oppi, jeg sløyfet det.

Først river du blomkålhodet på et rivjern.

Smeltet smøret i en stor steke panne. Surret hvitløken en liten stund. Hadde oppi den revne blomkålen, kvernet pepper og salt. Stekte dette på middels varme i 7-8 minutter. Blandet oppi vårløken .

Carbonarasaus

150- 200g bacon ( 0 kh)

2 -3 hvitløksfedd ( 1,5 kh)

1,5- 3 dl fløte ( 8,7 kh for 3 dl)

3 egg ( 1,5 kh)
1 pose parmesanost

champingjong for de som liker det.

Stek baconet gylent eller sprøtt. Tilsett hvitløk. Ta oppi så mye fløte du ønsker, tilsett prmesanen å la det koke til det tykner.

Når det ser bra ut blander du det med blomkålrisen oppi en bolle. Rør så godt inn ett og ett egg :)

du ser ikke blomkålrisen så godt, men d var nok ;)

Dette var et godt alternativ hvis du er glad i carbonasaus slik som meg :)

Håper det smaker :)

Knekkebrød

Nannah sine knekkebrød 

200 g solsikkekjerner
1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g
2,25 dl kli (50g
2ss fiberhusk(store toppede)
1/2 ts salt
litt søtt
5dl vann

Rør sammen deigen

 La den hvile i ti min så fiberhusken får svelle

Smør utover bakepapir på to plater og rut opp med pizzahjul.
Jeg fikk 32 skiver. 

Stek begge platene samtidig i varmluft 160g 1t 10 min

La platene bytte plass to ganger underveis, og snu dem med forsiden inn
Om du ikke har varmluftsovn øk temperaturen til 180 og stek et brett av gangen.

Disse blir veldig sprø og er i underkant av 1 kh pr stk :D

Bildet og oppskrift er fra lavkarbo.no

Har du prøvd noen av oppskriftene jeg har delt ?  :)

Har du spørsmål ?

Er det noen du vil jeg skal blogge om ?

Sellerirot fries

Sellerirot fries med kylling  :D

 

hakket opp sellerirot i pommes frites størrelse å friterte de i olje oppi en teleflonkjele.

Det smakte kjempe godt :) 

De andre som smakte syntes det smakte mais, Og Eivind syntes det var bedre enn søtpotet pommes frites.

Lchf på 3 minutter

Du kan spise!

Egg i alle former, kokte, stekte, eggerøre,
omelett. Så mange du vil – hver dag.
Fisk og skalldyr, All slags fisk. Gjerne fet fisk
som makrell og sild er suverene valg. Ikke
paner fisken. OBS! Oppdrettslaks har mer
omega 6 enn omega 3, og bør unngås.

Kjøtt, lam, vilt, svin, storfe, bacon, kjøttdeig,
medister. Ikke skjær bort det viktige fettet.
Fulg, kylling, kalkun, and, vilt, grillet, stekt i
panne, gryte og stekovn. Behold skinnet.
I nnmat, lever, nyrer, osv.

Sauser, dressinger, majones, olivenolje,
kokosolje (cocosa). Ikke fettfritt eller
fettredusert. Bernaisesaus, Hollandaise, les på
forpakningen eller lag selv. Det er lett å lage
saus!

Spis når du er sulten, og spis deg mett!
Sjekk varedeklarasjon er!
Slutt
å bry deg om kalorier. Det er antall
karbohydrater du må sjekke! Under 5 % er ok.
Finnes det ingen varedeklarasjon – unngå
produktet.


Du kan også spise!

Grønnsaker, som vokser over jorda. Kål av alle
slag, blomkål, hvitkål, grønnkål, rødkål,
asparges, brokkoli, squash, aubergine, oliven,
spinat, sopp, agurk, alle slags grønne salater.
Avokado og kokosfett er godt og tillatt.

Med litt mer karbohydrater: Løk, paprika, tomat.
Meieripro du kter, ekte meierismør og setersmør,
all slags ost, Philadelphia, Feta, Mozzarella,
Cottage Cheese. Ikke geitost og ikke magre oster.
Fløte, Creme fraiche, Hmelk,
fløte, sukkerfri
yoghurt (naturell). Velg alltid de feteste typene.
Om du har vanskeligheter med å gå ned i vekt,
kan du begrense meieriprodukter i kosten. Begynn
med å ta bort de magreste variantene.

Unn deg til fest!

Når og om det er fest bestemmer du selv, men
vektnedgangen kan kanskje stoppe opp.
Mørk sjokolade: Minst 70 % kakaoinnhold
Alkohol: Tørr vin rød/hvit, whisky, cognac, drinker
med sukkerfritt blandevann.

Nøtter: Valnøtter, paranøtter, mandel, macademia
Snac ks: Bacongull, baconcrisp (knust fungerer
også fint som panering).

Unngå!

I disse produktene er det mye karbohydrater,
så kutt ned etter dine forutsetninger og
ønskemål. Ønsker du å bedre din helse bør du
være forsiktig med disse varene. Hvis du i
tillegg ønsker å gå ned i vekt, må du unngå det
meste.

Sukker, strøsukker, sukkerbiter, honning,
sirup, syltetøy, godterier, sukkerholdig brus,
kaker og kjeks. Ikke glem alt sukkeret som er
”gjemt” og som finnes overalt. Sjekk
innholdsfortegnelser!

Poteter, rotgrønnsaker, pasta, brød og
frokostblandinger; er også sukker, bare i en
annen form, også grove og
fullkorns varianter.
Potetgull og pommes frites.

Ris, mais, couscous, bulgur; er også sukker.

Margarin! Kunstig fett som
er et kjemisk
produkt, og inneholder transfett. Bruk ekte
meierismør i stedet.

Pølser og blandingsprodukter som
inneholder stivelse, potetmel og sukker. Les
innholdsfortegnelser – det finnes gode
produkter på markedet.

Omega6rike
matoljer som maisolje,
jordnøttolje, soyaolje og solsikkeolje.

Øl, som er flytende brød!

Frukt, inneholder bare sukker og vann. Tørket
frukt er derfor konsentrert sukker. 

Bær er
bedre – bringebær har minst karbohydrater.


Hvorfor virker det og hvordan?

Dette handler ikke om kalorier inn og ut.
Kalorier er et mål på energi og fungerer best
om man skal bruke det til brensel. Kroppen er
mer komplisert enn det, for det er mye annet
som spiller inn. Som for eksempel hormoner.

Det viktigste hormonet for vekten er insulin.
Insulinets oppgave nr. 1 er å transportere
glukose (sukker) inn i cellene, der den brukes
til energi. Insulinets oppgave nr. 2 er å
omdanne og lagre sukkeret som glykogen i
leveren og fett i fettcellene.

Hormonet glukagon er kroppens budbringer
som gir ordre om å forbrenne – eller bruke fett.
Når insulinnivået er lavt i lang nok tid om
gangen, frigjøres glukagon som begynner å
forbrenne fett.

Med dagens anbefalinger fra Statens
Ernæringsråd, og ulike dietter hvor man skal
spise karbohydratrik kost 6 8
ganger om
dagen, vil aldri glukagonet bli frigjort. Insulinet
”låser” fettcellene så lenge blodsukkeret er høyt
og ustabilt.

Det har vist seg at fete personer vanligvis har
høye nivåer av insulin i blodet, og slanke
personer har lave nivåer. Store mengder insulin
i blodet fører i lengden til vektoppgang i form
av fett. Tilstrekkelig lave nivåer har motsatt
effekt, og gir vektnedgang. Fettcellene vil da
langsomt avgi sitt innhold til blodet og tar ikke
opp næring, som igjen fører til at de krymper.
Denne frisettingen sørger for solid næring for
kroppen, og man har derfor lettere for å holde
seg mett lenger.

Man kan selv påvirke mengden av insulin i
kroppen relativt enkelt gjennom maten man
spiser. Et høyt innhold av sukker eller andre
karbohydrater i maten, gir en rask stigning av
insulin i blodet. Fett og protein gir normalt langt
fra samme stimulering av insulinproduksjonen.
Dette er årsaken til at et kosthold bestående av
tilstrekkelig lavt nivå av karbohydrater hos
overvektige normalt gir vektnedgang.


Vil du vite mer?

På internett finnes det mengder av informasjon, og
det finnes en hel del bøker å fordype seg i. Her er
et utvalg av norske og svenske nettsider som
dreier seg om den nye fettdebatten,
og
informasjon generelt om et kosthold med mindre
karbohydrater og mer fett og protein.

http://www.kostreform.no er en nyopprettet
diabetesforening. Et svært viktig skritt i riktig
retning. Foreningens hensikt er å gi sine
medlemmer kostholdsråd for å regulere
blodsukkernivået i stedet for å anbefale
medikamenter. Bak den nye foreningen står blant
annet lege Fedon Lindberg og dr. philos. og
ernæringsfysiolog Dag Viljen Poleszynski.

http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika
er Dr. Annika Dahlqvists blogg hvor man kan lese
hele hennes kostprogram som den her folderen
bygger på, råd og kommentarer. Man kan stille
spørsmål og diskutere. Hennes blogg er også utgitt
i bokform og er vel verdt å lese.

På http://www.kostdoktorn.se/ finner du lettleste
og tydelige forklaringer der Dr. Andreas Eenfeldt
skriver om kost og helse. Forklaringen om hvorfor
dette fungerer og hvordan, kommer i stor del fra
hans hjemmeside.

LarsErik
Litsfeldt på http://lipidus.org/ er en
annen person som gjennom å spise på denne
måten har blitt frisk, sunn og slank. Han har også
skrevet bøker om denne livsstilen.

På http://www.skaldeman.se finner du en aldeles
fantastisk person som gjennom lavkarbo har gått
ned over 65 kg, Sten Sture Skaldeman. Han har
også bøker å lese – den siste ”GInoll
– för kvinnor
som vil eta sig smala.”

Norsk forum: http://www.lavkarbo.no
Der diskuterer vi, stiller spørsmål, funderer og får
svar. Her finns artikler, oppskrifter og bilder. Ingen
gjør feil, og vi støtter hverandre og utveksler
inspirasjon.

Sjekk også ut Uffe Ravnskov’s hjemmeside om
kolesterolbløffen.
http://www.ravnskov.nu/svcholesterol.htm

Forbedret pizzabunn :D

Jeg hadde ikke mer kremost å tenkte jeg skulle prøve fetaost.

Dette smakte seriøst som en  veldig ekte pizzabunn :D får lyst å lage den hver dag :)

• 150 g fetaost (ikke fra glass, men kartong)
• 25 g glutenmel
• 25 g bakemiks
• 3 egg (pisket hvittene stive for seg og pisk plommene med fetaosten)
• litt salt
• 2 ts bakepulver
• 2 ts fiberhusk
• litt kli (jeg tok sånn at deigen ble fastere)

Du tilsetter alt, litt og litt oppi miksen av plommene og fetaosten. Til slutt tilsettes massen i de piskede hvitene. Røres forsiktig til det blir klumpfritt.

Fikk ikke tatt bilde, men skal gjøre det neste gang :) den så nesten lik ut som den forje, bare at denne var litt lysere å då luftigere ut. :)