Sjokolade cookies

Ingredienser

• 200 g romtemperert smør
• Søtning etter smak ( 1 dl sukrinmelis )
• 4 stk egg
• 2 ts vaniljepulver
• Noen dråper vanilje essense
• 2,3 dl mandelmel
• 2,3 dl glutenmel
• 1 ts natron
• 100 g hakka sukkerfri sjokolade eller 70/86 % ( skal de bli mørke som mine på du ha 50 g i røren også)
• 50 gram hakka nøtter nøtter velger du selv.

Deigen smaker godt, så det er lett å smake seg til med søtning. Start med 1 dl sukrinmelis eller ½ dl tagatesse. Åsså smaker du til med mer når røren er ferdig om d trengs.

Slik gjør du

1. Rør smør og søning hvitt, og bland inn eggene ett for ett. Bland inn de tørre ingrediensene. Ha så i den hakka sjokoladen og nøttene

2. Bruk en isskje eller en stor spiseskje til å forme jevnstore boller. Sett bollene med god avstand på bakepapir. Kjeksene Blir flyter ikke særlig ut under steking

3. Stek ved 180 ˚C i 10-12 minutter. Avkjøl noen minutter på brettet og flytte dem over på rist.

Oppbevar kjeksene i en kakeboks med lag av bakepapir/matpapir imellom. Ha boksen i kjøleskapet

De er egenkomponerte.