fredag 2. desember 2011

Biffruter og grønnsaker i gul karrisaus



Karrisausen

Halvt grønt eple
4 sjalottløk
4 små hvitløksfedd
2 ss karri
1 ts jbk
2 dl hønskraft eller 2 dl vann + 2 buljong
1 boks kokosmelk
salt og pepper


Skrell eplet og del det opp i små terninger.


Rens sjalottløk og hvitløk. Finhakk dem.

(25 g ca) Smelt smør i en kjele ved middels varme.

Tilsett eple, løk, hvitløk og karri i kjelen og la det hele surre på middels varme i noen minutter til løken og eplet har myknet.
Strø over jbk og rør det godt inn.

Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn. Tilsett hønsekraft/ buljong, litt om gangen, og rør godt med en visp.


Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. Tilsett kokosmelk og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til.

Smak sausen til med salt og pepper.



 Grønnsakene
Velg de grønnsakene du vil ha å stek de litt på medium varme, ikke for mye da de skal stekes litt senere også sammen med biffen og sausen. Det er best om de får ha litt tyggemotstand.



Biffen
Vi kjøpte 500 g ytrefilet og skjærte den i tynne firkanter. Så stekte vi de litt og litt i raps olje, slik at de blir kokt/stekt istede for tørt setekt., Kan også koke/steke de i en panne med vann og buljong. Det er veldig typisk kinamat.

Nå er alt ferdig å skal kokes i pannen med sausen over. Hvis sausen er veldig blør, så tar du et glass med lokk, har varmt vann i og 1 ts jbk å rister. Da har du en gjevning som du kan helle over sausen litt og litt mens du rører. 
Som noe ekstra hadde vi oppi en liten pose med cashew nøtter mot slutten. 


 Oppskriften er egenkomponert :)

3 kommentarer:

  1. Mmmm, ser godt ut!
    Er forresten eple og gullrøtter bra for deg på ketose?

    SvarSlett
  2. Ja det var godt. Nei det er ikke ketosemat, denne rettene inneholder en del mer karbohydrater en hva som er ok hvis en vil være i ketose.

    Selv spiser jeg fra 15-40 kh til dagen. Når jeg spiser noe med litt ekstra i sånn som denne så passer jeg godt på resten av dagen.

    Denne rettene kan nok lages uten gulerot, å en kan nok finne en annen type karrisaus oppskrift :)

    SvarSlett
  3. Denne passer på ketose og ser kjempe god ut ;) du kan jo mixe og trixe selv ;)

    http://lavkarbotips.blogg.no/1326806365_lavkarbo_innbakt_kyll.html

    SvarSlett