mandag 26. desember 2011

Riskrem med rød saus

 OBS! ikke helt lavkarbo, mer redusert GI og sunnere alternativ til riskrem.


Siden jeg spiser lavkarbo så tror de fleste dette blir en cottage cheese "riskrem".
Men til jul er ikke den god nok hvis du er som meg å synes det er det beste med hele julen.


Jeg prøvde først å lage lilalife sin risgrøt med naturris, men den smakte bare mandelmel å havna i bosset.
Hennes kan selvfølgelig ha blitt bedre å jeg kan ha gjort noe feil.

Så etter det forsøket så hadde jeg bare kvelden lille julaften og før vi skulle på besøk på julaften, på å prøve noe annet.

På helsekosten i byn fikk jeg for en stund siden en oppskrift på dynegrøt, med vogel ris. Jeg hadde ikke vogelris å tok ikke sjangsen på å lage med naturrisen jeg brukte dagen før tilfelle det ikke gikk å jeg måtte ha heve dette i bosset også.


Det ble til at jeg kjøpte Helios grøtris og lagte den som dyne grøt.
Jeg skulle bare ha til riskrem så jeg delte oppskriften på 3.


Her er et bbilde av vanlig riskrem fra matprat. Det ble ikke noe særlig forskjell verken utseendemessig eller smaksmessig.

100 g grøtris
2,3 dl vann
3,3 dl ( halvparten h-melk og halvparten kokosmelk)

Kokte opp vannet med 1/2 ts salt. La grynene koke i ca 10 min. Bland inn melkeblandingen + 1 ts vaniljepulver (valgfritt)  og sett til siden med lokk over.

Nå kan den bli ferdig på 3 måter, jeg brukte den første.

1. Pakk kasserollen inn i en dyne og sett den på et lunt sted i 3-4 timer.

2. Pakk kaserollen inn i et ullpledd og sett det i kald stekeovn i 3 timer.

3. Pakk aviser rundt kjelen. Sett kjelen i stekeovnen på 30 grader i 2-3 timer.


Denne risen er ikke for de på ketolyse, heller ikke for de på lavkarbo til daglig. Den er for deg som vil ha riskrem på julaften, men ikke vil bli dårlig å vil at den skal være sunnere.

Denne blir Sunnere for Har kokosmelk som gjør den mer fet, den har bare kokt i 10 min, jo mer den koker jo høyere GI. For å få den ennda sunnere vil jeg prøve med naturris neste jul ;)


NÃ¥r denne er ferdig lager du den om til riskrem


4 dl fløte
litt søtning tilsvarende 4 ss sukker
1 ts vaniljepulver eller noen dråper vaniljeessense


Pisk dette sammen til en fin krem

Bland kremen inn i grøten

Rød saus

4 dl sukkerfri husholdningssaft
3 dl vann
En jevning av johannesbrødkjernemel og varmt vann. ca 2 ts  i 1 dl vann.

Kok opp saften

Ha oppi litt og litt jevning mens du rører.



Jeg tok et bilde men det ble ikke sÃ¥ bra. Den smakte 97 % likt sÃ¥ vanlig riskrem. Jeg delte med de andre som var der, Ã¥ de eneste anderledes var noen de ikke kunne sette fingen pÃ¥, såå nÃ¥r jeg nevnte vanilje sÃ¥ var det det.  Det ble egentlig kanskje mye riskrem Ã¥ holder til en familie pÃ¥ 4 stk + Da har du en skÃ¥l hver  +.

Tips for ennda sunnere: bland oppi cottage cheese så blir det en mix av begge ;) Da blir det også nok til flere.



1 kommentar:

  1. Namme namm! Hørtes godt ut! Skal prøves!

    SvarSlett