torsdag 22. desember 2011

Min historie !

Her er min første ticker som jeg laget 7 juni 2010





Jeg startet på 97.8 kg og er 175 cm høy, da var min bmi på 31.9, å Mitt drømme ønske var å gå ned til 65 kg.
Da jeg laget dette målet så var det bare et drømmemål, jeg visste ikke om jeg ville gå ned mindre eller mer, men jeg tenkte det var ok i forhold til bmi som ikke er særlig bra måling å gå utifra.


Som de fleste vet så tar ikke bmi med muskler, benbyggning, o.l










Mens jeg holdt på så tenkte jeg at 70 var ok å at det kunne bli min idealbvekt så når jeg fikk et platå
(stillstand) på 71 som stabiliserte seg på 72 ca i mars 2011 så tenkte jeg bare at her kunne jeg stå en stund å kanskje bli fornøyd med. Men når du er nesten avhengig av å se på vekta at den går ned så er det ikke så gøy å stå stille såpass lenge.

Jeg måtte finne noe annet å se forbedringer på

Jeg valgte å begynne å trene mer styrke istedefor tredemølle, å det har hjulpet på ;). Det er kjekkt å se musklene vise litt bedre, å ikke minst er det knall gøy å trene :D

Jeg trengte noe mer, så jeg bestemte meg for at nå skulle jeg finne ut hva drømme jobben min var.

Grunnen til jeg ikke gikk/går på noe skole, men har gått hjemme + prøvd noen praksisplasser. Den er det at når jeg søkte videre etter vg1 designe og håndtverk  så visste vi ikke om vi skulle bo i haugesund, stavanger eller bergen, vi visste bare at vi skulle finne oss noe å leie sammen. Da vi fikk muligheten til åsså låne et hus som tidligere oldeforeldrene til Eivind har bodd i, mot at vi ryddet ut, pusset opp, fikset med ny varmtvannstank, vannpumpe, + + + så takket vi selvfølgelig ja, det betydde at vi kunne bo på liltlaskog som er der eivind har vokst opp. Mormoren hans bor rett vesiden av oss i ett annet hus. Dette betydde at vi ble i haugesund/tysvær.
Når jeg søkte på skole fikk jeg beskjed om at jeg kunne komme inn alle tre plassene, alltså stavanger, haugesund og bergen. Når jeg fikk svar så var jeg kommet inn i stavanger som gjorde at når jeg takket nei på den siden vi bodde haugesund/tysvær så fikk jeg ikke søke meg inn på haugaland i haugesund. Jeg ringte å snakkte med de som styrte å de kunne fikse slik at jeg ble med på andre inntak.
Jeg kom også inn 2 plasser i bergen, som jeg også måtte takke nei til siden vi hadde hus.
Alltså jeg kom lett inn å hadde gode karakterer.



Men så kommer det som førte til alt dumt.
Jeg fikk beskjed om at jeg kunne gå en dag på skolen i uka og resten utplassert. Siden jeg har blitt så mye utestengt og mobbet på skolen oppigjennom årene fordi jeg er med de som ikke har noen å være med, fremfor å være med de som mobber dem, å da blir du atomatisk mobbet og utestengt selv også.
Jeg tar lett til meg ting å gikk å bærte på andres smerter for at de hadde det vondt + mine egne i mange år. Det første til ryggsmerter og dårlig immunforsvar. Dette gjorde at skole var vanskelig.
Når jeg da fikk beskjed om at jeg kunne være 1 dag på skolen å resten i en bedrift så ville jeg jo mye heller det. samme hva det var.
På vei til OT oppfølgingstjenesten så fikk jeg telefon om skoleplassen å fikk beskjed om at jeg hadde fått den men at de kunne stryke meg hvis jeg ville gjøre det på denne måte. Ok sa jeg da, for jeg ville jo dette mer.

Etter å ha kommet på OT skulle han fikse opp dette, Slik at jeg fikk det som jeg ville.
Men det endte med at nå fikk jeg ingenting siden jeg hadde sagt ok til at jeg da ikke trengte plassen. Det var jo det jeg hadde fått beskjed om at var rett jo.

Da måtte vi gjøre noe annet slik at jeg hadde noe å gjøre når jeg stod der uten skoleplass grunnet dumme folk som informerer feil.
Han fra OT er det dummeste jeg har vært borti å han skrev i papirene min at jeg ikke kom inn på noen skole. Jeg som hadde kommet inn 4 ganger, 1 i Stavanger, 2 i Bergen og på haugaland.



Det han skrev tok jeg veldig til meg å fikk skikkelig dårlig selvtillit og angsten begynnte å utvikles.
Når jeg ble sendt videre til Kari på OT som skulle hjelpe meg ut i jobb forklarte jeg alt til henne.
Jeg måtte finne jobber jeg ville ha som jeg kunne ha lærlingplass hos men først 1-3 månedersprøvetid/praksisplass. Hun ble med og møtte de etter at jeg hadde snakket med dem, men så fucka hun det opp helt. Hun sa jeg ikke var komt inn på noen skoler , (hver gang hun sa det ble jeg tråkket lenger og lenger ned) og at de kunne få bruke meg gratis opp til 3 år om de ville.

Dette førte jo til at de ikke ville ha meg alikavell. Det var også plasser jeg hadde funnet som hun sa hun skulle møte de, men ikke gjorde. Så da tok de MEG lite særiøst når HUN ikke gjorde som hun skulle.

Det endte opp med at jeg gikk hjemme i huset vi låner i 1 år uten penger. For nav tar ikke en jente på 18 år seriøst så da sa de bare at jeg ikke hadde krav på noe.

Etter 1 år ble mamma med bort en gang, og farmor kom helt fra stavanger å ble med en annen gang. Da ble det fart på sakene for farmor kunne reglene så da begynte de å meg en 4000 i måneden i starten som gikk opp til 7000.

 

Jeg prøvde også ut praksisplasser men var så mye syk pga dårlig immunforsvar og kronisk bihulebetennelse (sistnevnte skal jeg få operert 27 april 2012 endelig!)
De trodde ikke på at jeg var syk selv om jeg hadde feber, pencillinkurer og rinexin. Det hadde jeg også med på jobb. De ble skikkelig frekke i oppførselen å satte meg til de verste oppgavene å samlet seg i en gjeng for å snakke og kose seg mens jeg gikk rundt alene å måtte gjøre alt.  Denne perioden fikk jeg bare 250 kr dagen da da ble så si ingenting i måneden siden jeg var så mye syk så en 2- 4 tusen max. Dette skulle jeg leve på samtidig som jeg hadde det vondt i sjelen hele tiden grunnet behandlingen. Det er mer også men orker ikke å fortelle alt...

Angsten var kommet og det var ikke vakkert, jeg turte ikke å ta buss, ikke gå på kjøpesenter, så vidt være med å handle, jeg var heller ikke med vennene min for jeg orket ikke å være iblant folk. Jeg hadde det vondt og det ble bare verre. Jeg orket ikke å fikse meg, heller ikke å gjøre noe særlig i huset.

Farmor forstod etterhvert hvordan jeg hadde det og kom over igjen for å hjelpe meg til å få noen å snakke med. Jeg fikk komme inn på psykisk helse. Her fikk jeg ei snill dame som jeg gikk tur med og jeg fikk snakket ut med. Dette hjalp en del å jeg turte å ta busset å være litt med venner etterhvert, men hadde forsatt angst. Jeg fikk tilbud om antideptabletter, men takket nei, for jeg ville greie meg uten.






Jeg ble søkt inn på AOF. Her måtte jeg møte opp hver dag å fikk beskjed om å finne meg en jobb (praksisplass som kunne bli lærlingplass) samme hva. Jeg fant en blomsterbutikk å tenkte nå skulle jeg bli blomster Camilla istede for blomster Finn. Dette gjorde jeg egentlig bare for å slippe presset, men gledet meg litt alikevell. Nå hadde jeg levd lavkarbo i ett halvt år å dette hadde hjulpet litt på angsten og deprisjonen, det hadde også samtalene.



Dagen før jeg startet i blomsterbutikken var jeg ute å ridde med ei vennine på Travhester. Jeg hadde vært redd hester etter en opplevelse før å vennina mi hadde akkuratt greid å få meg oppå igjen og mindre redd.
Jeg ville egentlig ikke ri den hesten jeg red da, siden jeg aldri hadde prøvd den før å syntes den virka stressa. Harald Inge visste hva jeg hadde opplevd å lovet at hesten var snill.

Dette var vinterstid å det var glatt ute, Hesten begynnte å klikke etter en 10 min og da var vi på veien.
Det var en bil foran meg å hesten var helt vill, den ville bare springe å tok helt ut. Jeg var redd, men greide å stoppe den. Da ble hesten enna mer sinna å prøvde å ta ut igjen. Men hun sle sidelengs slik at hun datt med foten min under seg, kneet ned mot asfalten og hodet mitt i bakken. Å det skjedde så fort at jeg blackaout. Jeg var så sint å så redd. Det var kjempe vondt å jeg kunne nesten ikke gå, det ble bare verre.

Vennina mi tok over hesten å jeg hinka den andre tilbake til stallen. Når jeg kom hjem fikk jeg sett på kneet, det var 4 ganger så stort som det andre, en haug med blåmerker og en stort dyppt sår midt på. Det gjorde kjempe vondt å jeg gråt og gråt mens jeg prøvde å rense det med aloe vera gel.



Neste dag måtte jeg jo på jobb da det var første dagen min. Jeg forklarte hva som hadde skjedd dagen før og sa jeg hadde skikkelig vondt.
Men jeg kunne jo nesten ikke gå å dunket meg borti alt så det ble bare verre. Jeg måtte på sykehuset og fikk sykemelding i 2 uker + hun spurte meg 4 ganger om jeg ville ha krykker, men det ville jeg ikke. Det var ikke brukket, eller brist, bare SKAMslått.

Jeg gikk tilbake på jobb etter en liten uke selv om jeg hadde super vondt. Jeg hadde dårlig samvittighet for at jeg hadde blitt skadet dagen før jeg skulle begynne. Følte at de hatet meg allerede.



Jeg ble mye syk som vanlig. Jeg jobbet der vel i 3 måneder ca å var konstant sjuk i 6 måneder med bihulebetennelse, halsbetennelse +++++ å det ville jo ikke ta slutt. Det tok slutt i februar, da hadde jeg drukket aloe vera juice i 3 måneder, å spist lavkarbo i 8 måneder og hadde gått ned 27 kg.  Å siden dette var jeg frisk helt til nå i desember da jeg har hatt en uke med bihulebetennelse. Har ikke tatt noe rinexin for det, for sånne ting funker ikke lenger når en har kronisk.


Her er det vekten stabeliserte seg på, å har ikke rikket seg ned siden. 72 kg ca




Tilbake til historien, i april begynnte jeg og blogge etter å ha fått foresprøsel fra flere, de ville jeg skulle dele oppskrifter på bloggen, slik at det er lettere å få dele de ;).

Jeg liker egentlig ikke å skrive, så det har ikke blitt så mye av det.





I mai kom jeg inn i arbeid med bistand. Der fikk jeg ei fantastisk kjekk dame som kontakt som skulle hjelpe meg ut i et arbeid jeg ville ha. Jeg hadde nå funnet ut at på toppen av lista så stod det : Å få jobbe med lavkarbo, å få hjelpe andre. Dette var jo vanskelig siden det ikke var en jobb som allerede var.

Det eneste jeg visste om var GR sine teite lavkarbo kurs, og at Lothes hadde lavkarbokurs. Jeg sa jeg gjerne ville være med de å hjelpe til med kurser. Hun hørte med de og vi hadde møte med Finn Lothe.
Jeg håpet skikkelig på at han skulle finne en måte jeg kunne få bli med på.






Han trengte meg jo ikke som en ansatt, men fant ut at jeg kunne være med som en slags praksisplass. Jeg tjener ikke penger på det, men får det jeg får hos nav nå som er 9 tusen i måneden for de som lurer. Det er ikke mye, men jeg greier meg ok med det.


Jeg startet på Lothes i begynnelsen av september og har vært med å holde kurser sammen med han og Rune Hummelsund. Jeg blir kjent blant deltagerene og det gjør det lettere å jobbe med dette senere. Jeg får positive tilbakemeldinger etter kurset at de er veldig fornøyde med meg. Jeg jobber også med å hjelpe Finn med forbredelser til kursene og sende info etterpå. Jeg har ansvar for desserter og er med å lager middagene også. Målet som jeg og Rune jobber med er å få lokalag innen Kostreform i haugesund. Dette tar litt tid, men vi regner med å få det klart i begynnelsen av 2012.

Det er kostreform som er det jeg kommer til å jobbe mest med å tjene litt penger på etterhvert.

I dag har vekten endelig rikket seg litt fra en 72 som laveste til 70.7 kg





Kanskje er den endelig klar for å gå litt mer ned ;) håper det!


Nå har dere hørt store deler av historien min, det tok en del av meg å endelig skrive den ned, men så som jeg har gjort det føles deg godt.

Setter kjempe pris på kommentarer ;)


onsdag 21. desember 2011

Eggmelk versjon 2

Oppskrift:
2 egg
50 g kokosfett/smør ( jeg brukte smør, men har brukt delfiafett og cocosfett før :) godt det også )
2-3 dl kokende vann
litt kanel
5 dråper stevia english tofee
Bland egg, kokosfett/smør, smak med en stavmikser. Hell på kokende vann og miks god til det skummer. Hell i et glass og drikk!
Smak kan være kanel, steviadråper, vaniljepulver, kardemomme, kakao mm.

Dette er det sammen bare du mixer det på en annen måte + bruker hele egg.
Jeg tilsatte kakao 

Denne bel veldig god denne også men jeg foretrekker den andre versjonen å synes også den er mer salt, noe jeg liker ;)

Når jeg brukte kokosfett så smakte jeg til med salt, da den blir bedre da ;)


Biff Quesadillas med guacamole, salsa og rømme

Oppskriften har jeg funnet på min favorittblogg som heter minlavkarbomat.blogspot.com



Du blir nok mett på en halv så oppskriften holder til 2 måltider eller 2 personer. Med mindre du spiser veldig mye.
 
2 Tortillas
 
Ingredienser:
0,75 dl vann
1 ts fiberhusk
15 g olje
20 g glutenmel
20g mandelmel
15 g linfrø
10 g sesamfrø
salt
krydder jeg brukte hvitløk og basilikum

Fremgangsmåte:
Bland vann, fiberhusk og olje i en bolle, rør rundt, og la svelle i ca 10 minutter.
Tilsett resten av ingrediensene og bland deigen raskt sammen.
Del deigen i to emner og plasser dem på bakepapir.
Legg plastfolie over "bollene", og trykk de litt flate. Bruk så kjevle for å få de enda tynnere (ca 18 cm i diameter)
Ta bort plastfolien og stek dem i ovnen ved 190 grader i 8-10 minutter.
Plasser tortillaene, med bakepapiret under, på en rist. Når de er litt avkjølte hvelver du tortillaene over på risten og fjerner bakepapiret.

= 6 g kh i begge tortillasene








Biff quesadillas - 2 porsjoner

Ingredienser:
150-200 g strimlet biff
1/2 porsjon tacokryddermix
2 tortillas
50 g revet ost
1 ss hakket jalapeño
50 g tacosaus (Firstprice)

Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i en panne, tilsett tacokryddermiks og litt vann og la småkoke i noen minutter
Fordel ca halvparten av osten på den ene tortillaen. Legg så på biff og jalapeño. Topp med tacosaus og resten av osten.
Legg den andre tortillaen på toppen og trykk den litt ned.
Stek i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.

Server med Guacamole, rømme og eldorado salsa saus


 Den lyse er Eivind sin (samboeren min) Vi har det samme inni, og til men han ville ha vanlig tortillabrød til.

Oppskrift på tacokryddermix
2 ts cumin
1/2 ts koriander
1/2 ts chillikrydder
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikakrydder
1 ts salt
1/2 ts pepper

Oppskrift på Guacamole
  2 avokado
1 lime, presset
1 neve koriander, finhakket. (brukte tørket)
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss olje
salt og pepper

Hele alt maten med masse rømme, hjemme laga guacamole og salsa blir =23 g kh. Vi spiser det som 2 måltider så da 11,5 pr måltid :)


Du kan også lage hjemmelaget salsa

klassisk meksikansk salsa til kjøtt og fisk.

2 tomater i små biter
1 rødløk i små biter
1 ss frisk, hakka koriander. (brukte tørka, hadde ikke fersk)
presset lime
salt og pepper

hadde holdt med en halv rødløk, å kunne lagt til en tomat og 2.


Handling på innvandrer butikk



Jeg har kjøpt meg pure cocos olje til 39 kr boksen , og diverse krydder til 20 kr stk + svarte sesamfrø ;)

Pakke 2 fra iherb

Pannekake sirup og moon cup ;) bestillte desverre feil strørrelse på moon cupen å måtte bestille en ny som er på postkontoret nå :p

Skal gi beskjed hva jeg synse som pannkake sirupen når jeg får prøvd den ut etter jul :) Den var veldig stor så den varer nok en stund :)

mandag 19. desember 2011

Sjokolade cookies






Ingredienser
  • 200 g romtemperert smør
  • Søtning etter smak ( 1 dl sukrinmelis )
  • 4 stk egg
  • 2 ts vaniljepulver
  • Noen dråper vanilje essense
  • 2,3 dl mandelmel
  • 2,3 dl glutenmel
  • 1 ts natron
  • 100 g hakka sukkerfri sjokolade eller 70/86 % ( skal de bli mørke som mine på du ha 50 g i røren også)
  • 50 gram hakka nøtter nøtter velger du selv.
Deigen smaker godt, så det er lett å smake seg til med søtning. Start med 1 dl sukrinmelis eller ½ dl tagatesse. Åsså smaker du til med mer når røren er ferdig om d trengs.


Slik gjør du
1. Rør smør og søning hvitt, og bland inn eggene ett for ett. Bland inn de tørre ingrediensene. Ha så i den hakka sjokoladen og nøttene


2. Bruk en isskje eller en stor spiseskje til å forme jevnstore boller. Sett bollene med god avstand på bakepapir. Kjeksene Blir flyter ikke særlig ut under steking

3. Stek ved 180 ˚C i 10-12 minutter. Avkjøl noen minutter på brettet og flytte dem over på rist.

Oppbevar kjeksene i en kakeboks med lag av bakepapir/matpapir imellom. Ha boksen i kjøleskapet


De er egenkomponerte.

Camillas Aubergine gryte


  grytekjøtt 700-1000 g
1 aubergine
halv paprika
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
2 bokser hakka tomater
1 ss koriander
1/2 ts spisskum
2 ts revet muskatnøtt (muskatblomme)
3 stk rød chili finhakket
2 ss ingefær (helst revet fersk)
1 kinesisk hvitløk
1 ts eddik



Lag marinade : 3 ss olje, chilien, hvitløken,
koriander, spisskum og muskat.

del kjøttet i valgfristore biter og ha i marinaden i 15 min

Brun køttet gyllent i olje. Del auberginene i terninger og
stek sammen med kjøttet i 2 minutter under omrøring.
Tilsett ingefær og la alt steke i 2 minutter før du har i eddik og tomatene.
Demp varmen på gryten å la det trekke i 1-3 timer ved kokepunktet.

Smak til med salt og pepper

Server med salat og tzatziki

Egenkomponert

søndag 18. desember 2011

Eggemelk, cafè au lait

( det er mektigt, å blir 2 store glass minst når d er skummet.)

Først lager du eggemelk slik:
Smelt 50 g smør ( ta litt mindre om du vil ha mindre saltsmak)
kok opp 3 dl vann

Bland sammen og visp med en mixmaster. ( det skal skumme masse)

Tilsett 2 eggeplommer, tilsett gjerne en eggeplomme mens du mixer og den andre  kan du vispe inn med en visp eller en gaffel. ( begge med stavmixer om du vil ha ekstra masse skum)


Pleier å ha i noen dråper med natreen eller stevia dråper for best smak

For Cafe au lait: Ha eggemelken på et høyt glass, tilsett en et shotteglass med espresso eller sterk kaffe.
Og strø kanel over.


For Irish Coffee: tilsett litt whiskey

For vaniljemelk: tilsett vaniljeessens

For sjokolademelk: tilsett kakao


Ekstra tips: ha en skvett fløte i, Ha revet sjokolade over, Kan mixes sammen med frosne bær blir som smoothie, Kan bruke klarnet smør eller cocosa istedefor smør, kan mixe alt sammen uten mixmaster å ha i kjøeskapet som en slags fløte,

Her er min cafe au lait ;)


tirsdag 13. desember 2011

iherb pakke !

Min første iherb pakke :D

Kommer en til om en dag eller 2 åsså enda en om 2-3 uker ;)

Her er det jeg fikk i pakken. Stevia med toffee smak, agave nectar, miracle noodle, og knall gode atkins som smaker mars <3


Som jeg allerede har informert om så var atkins sjokoladene skikkelig digg. De smaker skikkelig mars.
Men det er alltid et men, de atkins som er i butikken har jeg aldri fåt så vond mage av å de er også større. Så jeg tror kanskje denne inneholder mer maltitol. Så om du ikke tåler det slik som meg så må du være forsiktig. Tåler du det så kan du nye den, for det er seriøst den beste lavkarbo sjokoladen jeg noen gang har smakt
Terningkast: 6

Jeg har også greid å prøvd ut agave nectaren og steviadråpene å synes de ga veldig god smak i mine deilige peanøttcookies <3 :D som dere selvfølgelig skal få oppskrift på iløp av uka ;)
Fikk beskjed av min kjære at de virkelig ikke smakte lavkarbo å var veldig like de mormoren hans lager som inneholder både mel og sukker ;) Gled dere!

Vil du handle på iherb for første gang ? Da kan du bruke min rabattkode

Løvstek med bearnaisesaus og kinakål


Stek løvstek å kryddre. Hakk opp kinakål. Lag bearnaisesaus

Bearnaise saus
1 eggeplomme
2 ss vann
100 smør
1 dl fløte ca
litt sitronsaft eller bearnaiseessense ca en halv ts (smak gjerne til mer selv om du vil ha den surere)
salt
pepper
gressløk
estragon

Du begynner med å ha eggeplommen i en gryte sammen med vannet og pisker godt på svak varme.
Nå den har tyknet (skal ikke koke) så tilsetter du smøret i en tynn stråle mens du pisker godt.
Så tilsetter du resten å smaker imens ;).  Det holder til 2 personer hvis du vil ha saus til kinakålen også slik som oss.

søndag 11. desember 2011

tagatesse

Veldig kjekkt søtningsmiddel om du tåler det. Skal være veldig bra alternativ i karamellpudding, fudge +++
Men prøv deg frem litt først å se om du tåler det. Jeg får sykt vondt i magen å den blir veldig løs, det er virkelig ikke kjekkt. Jeg reagere jo på flere søtningsmiddel, også sukrin, men da skal de mer til.Med tagatesse prøvde jeg 1 ss til 6 dl væske, men d funket ikke, ble skikkelig dårlig. Det rareste er det at Eivind samboeren min tåler det meste men blir også dårlig av det på samme måte . Derfor følte jeg for å informere dere om dette slik at dere smaker på det i en liten oppskrift å ser hvordan dere reagerer før dere bruker masse av det :). Kjempe bra hvis du tåler det å kan bruke litt av det! :)


Buzzadorer

Liker du å teste ut produkter og tjenester gratis og kunne skrive omtale eller prate med venner/bekjente om produktene du prøver.? Buzzador leter nå etter fler personer til å kunne teste produkter for dem. Produktene du får tilbud om kan du selv bestemme om du vil teste eller ikke teste. Om du vil teste produktene så får du produktene gratis hjem i posten til deg selv.


    


    
Bildene er hentet fra nette, fra andre buzzadorer som har testet.



De ser nå først og fremst etter
  • Personer som er gravide eller har barn som er født mellom 1.januar 2011 og 31.desember 2011.
  • Tenåringer født i årene 1994-1996  (buzzador har 15 års aldersgrense)
  • Men alle andre er selvfølgelig også velkommen, men tilbudene kommer vist oftest til gruppene over.

Selv har jeg nettopp meldi meg inn så har ikke fått testet noe ennda. Men Charlotte fra Charlottes verden Har fått Cruise med julemiddag, spa, lugar  + ;)

lørdag 10. desember 2011

10 Desember

Bringebærdrøm er noe jeg lager meg ganske ofte :). Det eneste du trenger er yoghurt naturell og frosne bringebær åsså blander du det ;) det er kjempe godt.

For 2 dager siden fikk jeg denne boken i posten :D Jeg vant den på Cecilie sin blogg fristendelavkarbo
Gleder meg til jeg har lest gjennom den :)

Her er middagen i dag :) Hamburger med Oopsie rullbrød :) Hadde en halv hamburger i hver.

fredag 9. desember 2011

Meatza

Pizza med kjøttdeig som bunn (veldig mettende)



Du trenger :
1 kg kjøttdeig ( billig kjøttdeigsnabb på rema 100)
2 egg
salt, pepper og organo

Knø dette sammen

Finn frem ett brett og bakepapir

sett ovnen på 225 grader

Fordel kjøttet oppå brette som en bunn (den krymper )


stek i 10 min

Lag en tomatsaus



1 boks hakka tomater

salt, pepper, chili, provence og oregano

litt tomatpurre eller litt sukkerfri ketchup


Fordel sausen over pizzabunnen

Ha over det du vil av løk, og andre grønnsaker

Ha på pepperoni om du liker det

 Topp det hele med ost

stek på 200 grader til den osten blir litt gylden



onsdag 7. desember 2011

sterk Tomatsuppe med kokosmelk


Hakk 1-2 fedd hvitløk
ha oppi en gryte med 1 ss smør
Ha så oppi 2 ts curry paste
Tilsett så 2 bokser hakka tomater ( kjør de gjerne gjennom en stavmixer først eller en kjøkkenmaskin)
Så har du i en boks med kokosmelk å rører godt'
Smak så til med salt og basilikum

Server gjerne med kokte egg oppi

Kan også ha lavkarbo pølsebiter oppi, det er veldig godt ;)

Tok bilde men det ble ikke så bra

Her er en jeg har laget før, denne oppskrifter ble ganske lik bare litt rødere i farge og ennda bedre i smak ;)

fredag 2. desember 2011

Biffruter og grønnsaker i gul karrisaus



Karrisausen

Halvt grønt eple
4 sjalottløk
4 små hvitløksfedd
2 ss karri
1 ts jbk
2 dl hønskraft eller 2 dl vann + 2 buljong
1 boks kokosmelk
salt og pepper


Skrell eplet og del det opp i små terninger.


Rens sjalottløk og hvitløk. Finhakk dem.

(25 g ca) Smelt smør i en kjele ved middels varme.

Tilsett eple, løk, hvitløk og karri i kjelen og la det hele surre på middels varme i noen minutter til løken og eplet har myknet.
Strø over jbk og rør det godt inn.

Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn. Tilsett hønsekraft/ buljong, litt om gangen, og rør godt med en visp.


Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. Tilsett kokosmelk og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til.

Smak sausen til med salt og pepper.



 Grønnsakene
Velg de grønnsakene du vil ha å stek de litt på medium varme, ikke for mye da de skal stekes litt senere også sammen med biffen og sausen. Det er best om de får ha litt tyggemotstand.



Biffen
Vi kjøpte 500 g ytrefilet og skjærte den i tynne firkanter. Så stekte vi de litt og litt i raps olje, slik at de blir kokt/stekt istede for tørt setekt., Kan også koke/steke de i en panne med vann og buljong. Det er veldig typisk kinamat.

Nå er alt ferdig å skal kokes i pannen med sausen over. Hvis sausen er veldig blør, så tar du et glass med lokk, har varmt vann i og 1 ts jbk å rister. Da har du en gjevning som du kan helle over sausen litt og litt mens du rører. 
Som noe ekstra hadde vi oppi en liten pose med cashew nøtter mot slutten. 


 Oppskriften er egenkomponert :)

sjokoladefromasj

3 egg
2 ss tagatose (brukte 3, men det var litt for mye)

Pisk til eggedosis

legg 5 gelantinplater i kaldt vann

Pisk 3 dl fløte

kok varmt vann, bruk 0,5 dl varmt vann ca å ha oppi gelantin litt og litt mens du pisker godt. Trenger ikke å klemme ut vannet av gelantinen først, da blir det lettere klumper.

ha gleantinblandingen litt og litt i eggedosisen mens du pisker godt. Ha oppi pisket fløte litt og litt mens du pisker. Ha så oppi kakao etter smak.

Jeg smeltet 2 ruter med 86 % sjokolade å hadde over <3


Oppskriften er egenkomponert :)