onsdag 27. april 2011

oppskrift på karamell fudge og saganaki scampi

Karamell fudge



2 dl fløte
100 gram smør
3 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver ( jeg brukte 10 dråper vaniljeessens)




Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter. Kok den i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. For mye røring kan gjøre at massen skiller seg. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. La massen kjøle seg litt. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet.
Du kan tilsette hva du vil, jeg tok en med valnøtter og en uten noe, kjempe gode begge 2 :)
Del opp fudgen i passe store biter. Oppbevares i plast i kjøleskapet. 

 Fantastisk godt :D og veldig bra for de som følger lchf eller ketolyse :D

oppskriften er laget av cecilie


Scampi

vil dele en kjempe god scampirett med dere :-)
Denne oppskriften og bildene er kopiert fra line som skriver bloggen lilalife
Jeg ble helt hekta første gang jeg laget dette, så jeg har laget den ganske mange ganger :)





Saganaki Shrimps
Dette brukte jeg:
14 scampi
1 liten grønn paprika
1 liten rød paprika
1 liten løk
1/2 rød løk
1 kinesisk hvitløk
1/2 chili
150-200 gram fetaost
Oregano, basilikum, salt, pepper, sukrin og litt olivenolje.
Råvarene:
Slik gjorde jeg:
Stekte scampiene i meierismør og hvitløk noen sekunder på hver side, og tok de ut av pannen. Kuttet opp alle grønnsaken og surret til de var blitt litt mye. Tilsatte hermetiske tomater  og oppkuttet feta. Deretter smakte jeg til med alle krydrene, sukrin og hadde litt olje over. Når jeg hadde fått rette smaken hadde jeg scampiene oppi.



Lilalife har også mange andre kjempe gode oppskrifter ;)

tirsdag 26. april 2011

Kjempe god pizzaoppskrift :D

Pizza



  • tine kremost
  • ca.50g glutenmel ( fåes på helsekosten) kan bruke mandelmel
  • 3 egg (pisket hvittene stive for seg og pisk plommene med kremosten)
  • litt salt
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts fiberhusk
  • litt kli (jeg tok sånn at deigen ble fastere)
  • noen linfrø
 

 La røren svelle i noen minutter før du fordeler den utover en stekeplate og steker midt i ovnen på ca.180-200grader i 15min (følg med!)

måtte bruke kaldt vann for å få den til å bli stor å flat. Den var veldig klissete uetn vann på hendene.
 

Som fyll startet jeg med å steke en kinesisk hvitløk, en løk, en paprika og 2 chilli.
Hakket det opp skikkelig smått. Så tilsatte jeg pølsebiter og svinestrimler. 
Deretter tok jeg oppi hakkede tomater og en dasj med sukkerfri ketshup. Så tilsatte jeg masse krydder, chilli, paprika, salt, og pepper.
 








 

Så stekte jeg litt strandaskinke til det smakte som baconchips.

Når bunnen var ferdig tok jeg den ut og snudde den oppned. 
Tok på hvitost og fetaost, så fyllet og "baconchipsen" på topp.
Lot pizzaen stå i ovnen med fyllet i ca 15 min.
 
Laget også en pizzadressing av majones, litt piskakrem (siden jeg ikke hadde rømme), salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver,  + litt av paprika, chillikrydder . Hadde også en dasj med ketshup oppi.
Den ble knallgod til pizzaen ;)
 




 

 
Dette er garantert den beste lavkarbo pizzaen jeg har smakt!



Karamell fudge kommer senere i dag

mandag 25. april 2011

Oppskrift på Kryddermixer

krydder 
(vanlig blandet krydder inneholder mye sukker)

Hot Tacokrydder

2 ss chilipulver
1 ts hvitløkspulver
1/4 ts løkpulver
1/2 ts tørka oregano
1/2 ts paprikapulver
2 ss malt spiskummin
1/2 ts havsalt (eller vanlig bordsalt)
1 ts malt svart pepper
1 krm cayennepepper

Alt blandes godt sammen og has i en tett boks eller glass.

-------------------------------------------------------
Creolsk kryddermix

2 ts salt
2 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
2 ts tørket oregano
1 ts tørket timian
2 ts tørket basilikum
1 ts malt svart pepper
1 ts malt hvit pepper
1 ts cayennepepper
1 ts sellerisalt
5 ts paprikapulver

Passer til hamburgere, fisk, kylling og kjøtt. Den kan også brukes som marinade på kjøtt til grilling, (blandes med olje).
----------------------------------------------------------

Kylling-krydder

1 ts salt
1 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
2 krm spisskummin
2 krm sennepsfrø(støtes i morter) eller sennepspulver
2 krm malt ingefær
3 krm malt pepper

Bland alt godt, oppbevares i tett glass eller boks.
----------------------------------------------------------
Kryddermix til sjampinjong

1 ss malt sort pepper
2 ss malt nellik
1 ss revet muskat
1 ss urtesalt
1 ss creolsk kryddermix (oppskrift lenger opp her ;))

Blandes godt og oppbevares i tett boks eller glass

Bruk denne krydderblandingen på ferske sjampinjonger stekt i smør, det smakte nydelig :ja:

kan tenke meg at den er god til andre stekte grønnnsaker også (uprøvd hittil)
----------------------------------------------------------
Indisk tandoori til kylling

1/2 ts hvitløkspulver
1 1/2 ts paprikapulver
3 krm cayennepepper
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummin
1 ts malt ingefær
1 ts salt
1 krm malt kardemomme
1 krm malt kanel

Brukes som tørt krydder
Eller blandes med creme fraiche og brukes som marinade
----------------------------------------------------------
Grillkrydder til kjøtt

1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1-3 krm cayennepeppar
2 krm senapspulver
2 krm ingefära, mald
3 krm svartpeppar, grovmalen
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt

Alt blandes godt sammen og has i en tett boks eller glass.

Jeg brukte denne på ribbe, smurte først inn ribba med olje og ca. 2 ss sitronsaft.
---------------------------------------------------------
Urtesalt

1/2 dl fint havssalt
1/2 ts timian
1/2 ts meriam
1/2 ts løkpulver
1 ts sellerisalt
1/2 ts tørka dill
1 krm hvitløkspulver

(Om du tilsetter litt paprikapulver og cayennepepper får du et enda litt mer smakfullt urtesalt)

Alt blandes godt sammen og has i en tett boks eller glass.
----------------------------------------------------------
Tacokrydder med kakao

1 ss malt spisskummin
1 ss chilipulver
1 ts kakao
1 ts salt

Blandes godt og oppbevares i tett boks eller glass

Det virker kanskje rart med sjokolades i maten. Men i enkelte deler av verden, for eksempel Mexico er dette brukt

Tacokrydderet brukes til tacokjøttdeig, hamburgere og tacograteng.
Den passer også til kylling og både svinekjøtt og oksekjøtt.
----------------------------------------------------------
Tacokrydder med kanel

4 ss chilipulver
2 ss spisskummin
2 ss tørka løkpulver
1 ss malt paprika
2 ts malt koreander
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts malt svart pepper
1/2 ts malt timian
1/2 ts malt kanel

Blandes godt og oppbevares i tett boks eller glass

Tacokrydderet brukes til tacokjøttdeig, hamburgere og tacograteng.
Den passer også til kylling og både svinekjøtt og oksekjøtt.
----------------------------------------------------------
Chermoula



1 dl fersk bladpersille

1/2 dl fersk koriander

1 rød chili (uten frø og det hvite)

1 hvitløksbåt

1 ts malt spisskummin

1 ts malt paprikapulver

1/2 dl olivolje

2-3 ss sitronsaft



Mix alle ingredienser i en hurtigmixer til en pasta.

Holdbar i 2-4 dager i kjøleskapet





Chermoula er en nordaftrikansk krydderblanding som kan beskrives som Marokkos svar på pesto. Pensle den for eksempel på kjøtt, kylling, fisk eller grønnsaker før grilling.

----------------------------------------------------------


(Tips: ta vare på brukte krydderglass, vask de godt og lag merkelapper selv ;))


lørdag 23. april 2011

Belønning

Når en går ned i vekt så er det veldig kjekkt å ha belønning for å klare hvert delmål. I starten hadde jeg belønning pr 5 kg, så når vi var i tyrkia å jeg hadde gått ned 10 kg så tok jeg piercinger som belønning.
En i navlen, og en stang med 2 små kuler i hver nippel. Jeg skulle egentlig ta tattovering, men jeg synes ikke de de tegnet så fint de plassene jeg var innom så jeg skal se om det er bedre i bulgaria. Skal jeg først ta en så skal den være perfekt, bedre enn hva jeg kan tegne selv + .

Ellers har jeg belønnet meg selv med litt nye klær ettersom de jeg hadde ble for store. Det er jo en belønning i seg selv å få et bedre liv, bli lettere, og være mer fornøyd med seg selv. Men for å holde motivasjonen oppe er det kjekkt med belønninger. Når jeg har gått ned de siste 5 ville jeg egentlig tatt silikonpupper, men siden jeg holder på med lappen å det koster så mye så får jeg finne på noe annet. Kanskje en tur til tyrkia eller en annen varm plass i august :)

Hva jeg har gått ned i google- image

denne fisken veier det samme som jeg har gått ned, nemmelig 27 kg :)





Alle disse 54 smørpakkene 

onsdag 20. april 2011

fra en psmf tilbake til ketolyse

Jeg har valgt å slutte med psmf- kuren i dag, da jeg har hatt mensen i 12 dager å ikke orker å spise så tørrt når jeg er hormonell og har sterke menssmerter. Jeg savner veldig saus, så da blir det laks med bacon og hollandaise saus i dag :D.

Utfordringen går sånn greit, har ikke drukket mest taffel og vann, men en liten brus i går og noen få kopper på shell nå og da. Det med å spise ren mat har gått veldig fint, og forsetter fint med at jeg går over til streng ketolyse. Trening var det ikke mye av under psmf, siden det ikke var annbefalt. Følte også jeg fikk gangsperr av ingenting, Som det å rydde, vaske, kjøre bil + : p. Ellers har jeg tatt situps.
Erstatte frokost og kvelds med proteinshake har jeg gjort ganske ofte for å få imeg nok proteiner under psmf. Men nå som det er ketolyse igjen så kommer jeg til å bruke det når jeg har lyst på det og ellers lage andre ting jeg vet hjelper på vektnedgang.

Resultat av 5 dager på psmf var at  de 3 oppblåste/mensen kiloene gikk ned til 1.2  av 3. Hvis jeg slutter å henge meg opp i de å slapper av så forvinner sikkert de og mensen snart ;)

Kommer med kjekke ting senere i dag :) Håper dere har gode feriedager : D

lørdag 16. april 2011

Dette er den mest effektive mageøvelsen

I en nylig publisert studie(2010) undersøkte forskere effekten av å ta mageøvelser på treningsball, sammenlignet med tradisjonelle situps med og uten knær i været. Dette var svaret de fikk!

Øvelsene som var med i undersøkelsen var 8 øvelser utført på treningsball: pike, knee-up, skier, decline pushups, hofte-ekstensjon, rollouts og sitte oppå treningsballen og løfte en og en fot. Disse øvelsene ble sammenlignet opp mot situps og situps med bøyde knær.

Kjernemuskulaturen forskerne målte muskelaktiveringen (EMG) i, var: øvre og nedre rectus abdominis, external og internal oblique, lumbar paraspinals, lattisimus dordi og rectus femoris.

For kjernemuskulaturen var det såkalte ”pikes” og rollouts som kom best ut. Det interesante var at hofteekstensjon og decline pushups scoret llike bra på rectus abdominis og external og internal oblique som tradisjonelle situps.

Resultatene betyr selvsagt ikke at du bare bør bruke en treningsball på alle øvelsene dine. Å implementere en ball trenger ikke altlid være det beste, samtidig som det i mange tilfeller begrenser belastningsprogresjonen og kan øke risikoen for skader (gitt at man ikke gjør øvelsen riktig). Funnene viser likevel at det finnes få gode argumenter for hvorfor du absolutt skal ta situps.


Fant denne her. På siden er det en film som viser hvordan øvelsene utføres.

Får finne frem ballen min å teste denn : )

oppskrifter



Negerboller/sjokoladekonfekt

150 g smør

3 dl soyaflokker

 
 1/2 - 1dl sukrin/ sukrinmelis

2 ss kakao


1 ts vaniljeessens

2ss sterk kaffe/espresso

1 dl kokosmasse (valgfritt)



Alt utenom kokosmassen has i en bolle og knas sammen. Form små boller og rull dem i kokosmassen. Sett dem kaldt et kvarter/halvtime før servering.




KOKOSBOLLER

4 eggehviter
1 dl sukrinmelis
1 ts vaniljepulver eller noen dråper vaniljeessens
4 plater gelatin
200 gram mørk sjokolade, minst 70 %
2 ts kaldpresset kokosolje (kan utelates)
Kokos

Legg gelatinplatene i en liten bolle med kaldt vann i 5-10 minutter. Stivpisk eggehvitene.
Tilsett deretter sukrinmelisen og vaniljen. Pisk det godt sammen, pass på at det ikke er
noen klumper. Smak! Tilsett mer sukrinmelis hvis du vil ha det søtere.
Kok opp litt vann i en kjele. Ta opp gelatinplatene, og klem ut alt vannet. Legg gelatinen
i en liten bolle og sett denne ned i det varme vannet. Rør til gelatinen er blitt flytende.
La den avkjøle litt. Hell deretter den flytende gelatinen over i eggehvitemassen mens du
pisker massen.

Finn fram et brett og kle det med matpapir. Dryss litt kokosstrø på papiret, det gjør at
kokosbollene ikke setter seg fast. Ta massen over i en stor plastikkpose, knyt i toppen og
klipp et hull på 1 centimeter i et hjørne av posen. Klem deretter ut skumtopper på
papiret. Sett de kaldt mens du smelter sjokolade. Sjokoladen kan du smelte på halv
effekt i mikroen. Kokosoljen skal blandes inn i sjokoladen. Rør godt rundt, og dypp
deretter de stivnede toppene i sjokoladen. Bruk to gafler, slik at overflødig sjokolade
renner av. Sett toppene tilbake på brettet, og dryss litt kokos over til pynt.





Har ikke bilde av de, men de er kjempe gode :)

                            


fredag 15. april 2011

Psmf

Jeg valgte å starte på psmf i dag, da jeg har vurdert det før også, men ikke følt at vekten har stoppet opp før nå.


Her har dere litt info om det:

Proteinsparende Modifisert Faste (PSMF) er den beste ekstrem-dietten for hurtig vektnedgang på kort tid. Helt ulik de andre “sultekurene” vil du tilføre kroppen de viktigste næringsemnene for å bevare muskelmasse og energi, og uten endeløse timer på tredemølle!


Første prioritet er et tilstrekkelig høyt proteininntak

og det har flere årsaker:
  • Kroppen er like glad i å bryte ned protein i kroppen som fett, og proteinet du spiser lagres ikke i kroppen i den forstand, så den vil da bryt ned muskler for å dekke et kaloriunderskudd. Det vil vi unngå med å gi kroppen mer protein via kostholdet, sånn at det ikke er nødvendig å tære på verdifull muskelmasse. Noen tror at man automatisk vil få større muskler av å spise protein, men dette er helt feil – og på et ekstremt kaloriunderskudd som dette er det bortimot umulig.
  • Økt Forbrenning. Den såkalte termiske effekten av mat er høyest med protein sammenlignet med karbohydrater eller fett. Fordøyelse og behandling av protein i kroppen er en energikrevende prosess der omtrent 25% av kaloriene du inntar forbrennes – mot tilsvarende 3-5% for karbohydrater og fett. Det vil si at om du erstatter karbohydratene og fettet i kosten med like deler protein vil man kunne gå mer ned i vekt hvis man har et kaloriunderskudd.
  • Bedre metthetsfølelse. Karbohydrater kan gi ustabilt blodsukker og energisvingninger og ofte trigger det lysten på mer søtsaker og mat. Fett er riktignok mer mettende, men siden det inneholder over dobbelt så mye energi per gram som protein bør man holde dette under kontroll når man skal skape et høyest mulig kaloriunderskudd. Når man reduserer både karbohydrat- og fettinntaket som på denne dietten, opplever mange at alt som heter sultfølelse og søtsug forsvinner!

Dette er mat som inneholder protein:

  • Svinekjøtt og skinke
  • Biff (flatbiff, indrefilét, ytrefilét)
  • 12-15 skiver kjøttpålegg (skinke, hamburgerrygg, pastrami)
  • Karbonadedeig
  • Kyllingfilét
  • Tunfisk
  • Laks, ørret, makrell (husk at dette er fet fisk som inneholder 10-15g fett per porsjonsstørrelse)
  • Torsk, sei, uer, kveite
  • 1 boks mager kesam eller cottage cheese med Fun Light som smakstilsetning, eller Skyr (de inneholder både karbohydrater og fett og bør derfor begrenses til kun et måltid per dag). Du kan også spise en halv boks og tilsette 20g MyoProtein eller M-Factor proteintilskudd, noe som også gir en mye bedre smak! Smaker du dette til med litt kanel og kardemomme og kanskje et par dråper mandelessens, romessens eller vaniljeekstrakt blir det enda bedre!
Studier og praktiske eksperimenter har vist at vi bør innta 2.5g protein per kg kroppsvekt per dag på denne dietten.
Vi bruker måleenheten 1 porsjonsstørrelse, definert i størrelsesomfang som 120-150g, eller omtrent en vanlig kyllingfilét, et kjøtt/fiskstykke på størrelse med knyttneven din eller litt større enn bokstypen som brukes til hermetisk tunfisk. Dette gir omtrent 30g protein. En boks mager kesam/cottage cheese gir også 30-35g protein.
  • Damer på 60-70kg skal spise omtrent 5 slike porsjoner hver dag fordelt på 4-5 måltider, avhengig av hva som passer best. Det vil si at for eksempel middag vil bestå av to porsjonsstørrelser.
  • En mann på 80-90kg skal spise 6 slike porsjoner fordelt på 4-5 måltider – altså vil 2 av måltidene bestå av to porsjonsstørrelser kjøtt/fisk.
  • En mann på 100-120kg eller mer må spise 4-5 måltider med to porsjonsstørrelser i hvert måltid.

Essensielle Fettsyrer og Grønnsaker

Protein er ikke det eneste du skal spise. Det er viktig å få i seg essensielle fettsyrer, spesielt EPA og DHA, som kun fås fra marine kilder (fisk, sel). Du skal innta 1ss fiskeolje eller selolje (se Vital Arctic Oil), eventuelt 6-10 x 1000mg kapsler (eller 12-20 x 500mg) med omega-3 fra fisk eller sel avhengig av konsentrasjon. Som du ser er det mer kostnadseffektivt med olje.
Det er en rekke fordeler med essensielle fettsyrer, som vi har skrevet om i artikkelen om Vital Arctic Oil.
Du synes kanskje at dette høres ensformig ut og er lite mat, så for å fylle opp magesekken litt ekstra får du spise så mye du vil av forskjellige grønnsaker (ikke de stivelsesrike typene). Grønnsaker har veldig lite karbohydrater eller kalorier, men er proppfulle av viktige mikronæringsstoffer som fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Oversikt over grønnsaker du kan spise (ikke en komplett liste, se www.matvareguiden.no og hold deg til de som har mindre enn 5g karbohydrat pr 100g vare):
  • Salat
  • Agurk
  • Broccoli
  • Blomkål
  • Tomat
  • Spinat
  • Selleri
  • Paprika
  • Løk
Du får kun sppise små mengder gulrøtter, mais eller erter, fordi disse inneholder mer karbohydrater, og det samme gjelder frukt og bær. Dette betyr ikke at du ikke skal spise sånt på diett generelt, men på akkurat denne dietten der vi ønsker å oppnå så høyt kaloriunderskudd som mulig på så kort tid som mulig skal du ikke spise det.
Husk at du kan krydre maten så mye du bare vil, faktisk er det helt nødvendig å salte maten ekstra på en slik diett for at du skal føle deg våken og opplagt. Salt er en viktig elektrolytt og væsketapet som følge av mangelen på karbohydrater kan gjøre deg slapp og dehydrert. Det er en stor myte at man vil få bedre resultater på en diett av å redusere saltinntaket uansett!

Eksempel på en dagsplan for kvinne på 60kg (mann på 80kg i parentes):

Frokost:
1 tomat, sjampinjong og broccoli
1 kyllingfilét krydret med karri, salt, pepper og litt sitronsaft
Lunsj:
Stor salat med agurk, løk og paprika
1 boks tunfisk eller 150g strimlet svinekjøtt (dobbelt porsjon for mann på 80kg
Salsa og tacokrydder
Mellommåltid:
1 boks mager kesam eller cottage cheese med Fun Light
Eller
Halv boks med 10-20g MyoProtein eller M-Factor proteintilskudd
Middag:
Grønnsakswok med 150g biffstrimler eller kylling (dobbelt porsjon for mann på 80kg)
Kvelds:
Stor salat med 1/2 renplukket og skinnfri grillet kylling
1 ss Vital Arctic Oil selolje

Kosttilskudd

Proteinpulver
Nydelige proteiner med smak av mocca sjokolade!
  • Vi har allerede nevnt essensielle fettsyrer (omega-3) – Vital Arctic Oil…
  • Multivitamintilskudd anser jeg som unødvendig siden du spiser så mye grønnsaker på denne dietten.
  • Noen kan imidlertid ha behov for et fibertilskudd, fiberrike grønnsaker hjelper men er ikke alltid nok…
  • Et proteintilskudd av høy kvalitet vil gjøre det enklere å få i seg et måltid når man har dårlig tid, eller i forbindelse med trening – og det er i tillegg en kostnadseffektiv måte å sikre proteininntaket på. Vårt MyoProtein koster bare 30kr per 100g rent protein, mens tilsvarende proteinmengde kylling og biff koster 50-90kr (500g vare). For de som ikke tåler melkeproteiner har vi et vegetabilsk protein M-Factor som du finner her…
  • 15-20mg sink og 200-400mg magnesium før leggetid gir bedre søvn, støtter immunforsvar, hormonnivåer og muskelfunksjon. Se ZMA i webshop.
  • Grønn te er full av antioksidanter og inneholder mange stoffer som gir bedre fettforbrenning. Kombinert med capsaicin fra chilipepper gir det en dobbel effekt – som i NeoDiet du kan kjøpe her…
Dette er på ingen måte en komplett liste, men en oversikt over de vi anser for å være best dokumentert og viktigst.

Trening

Trening bør ikke overdrives på denne dietten, kaloriunderskuddet er allerede såpass stort at det er ikke nødvendig med store mengder kardio/forbrenningstrening. En kjapp gåtur eller sykkeltur på 30 minutter 3-4 ganger per uke er tilstrekkelig.
Intervalltrening er uaktuelt på en slik ekstremdiett, og selv om du er i toppform og vant til mye trening må du enten finne deg i å kutte helt ned på slik trening når du følger PSMF, eller så må du velge en annen diett som gir mer kalorier.
Vekttrening er imidlertid viktig, da det vil bevare muskelmasse, styrke og gi en økt forbrenning. Det er vanskelig å trene lange økter med tunge vekter, så her skal du kun kjøre et minimalt helkroppsprogram med noen få enkle øvelser. Du bør også kjenne at du trener på overskudd, så hvert sett skal avsluttes med minst 1-2 repetisjoner i reserve eller når du ser at det går merkbart tregere å løfte vekta. Det vil faktisk være mulig å øke i styrke på et slikt program, spesielt for de av dere som har trent til utmattelse flere ganger i uka de siste månedene. Kroppen trenger å restituere seg med jevne mellomrom og på PSMF er restitusjon av høyeste prioritet.

link


blogg med før og etter bilde + info

onsdag 13. april 2011

Frokost og middag

Frokost
Eivind lagte americansk hotdog med 0,5 kg i + ristet fedon brød og sukkerfri ketchup til oss : )
Etterpå gikk vi tur sammen med Anne lise (mormoren hans)







 Middag

Måtte nesten ha meg noe mat, men visste ikke helt hv jeg skulle lage. Eivind jobber kveld og det er kjedelig å lage mat til bare en person. Det fristet å steke løk å spise d, men var usikker om d passet sammen med 1grillribbe og gulerot som jeg også hadde lyst på, så da ble d bearnaise saus til : ). 
Det var faktisk ganske godt!.

2 grillribber sammen med løk og gulerot stekt i smør + bearnaisesaus til.



Tålmodighet og slankestress

På lavkarboforumet så har veteranen Gerd skrevet et innlegg om tålmodighet og slankestress. Det er egentlig skrevet til de som går på ketolysekuren, men en del av det gjelder for alle som slanker seg. Derfor tenkte jeg å dele det med dere :)

Som veteran på forumet, ser jeg at det er blitt en del ”slankestress” ute og går her for tiden… Det bekymrer meg veldig…. Og jeg vet det er vondt for de som stresser…
Dette er IKKE ment som kritikk på noen som helst måte, men et innlegg med velmente råd og erfaringer. Som jeg håper dere kan ta til dere og tenke på.
Jeg har selv vært ny på ketolysekuren. Jeg har selv gått på ketolysekuren over lengre tid. Jeg vet hva det vil si å være på ketolysekur.. Men jeg har lært så veldig mye, om kosthold, om meg selv på denne tiden. Og jeg lærte å bli tålmodig.
En del ”stress”- ting har jeg merka at går igjen og igjen:


1: Det er om å gjøre å gå ned mest mulig på kortest tid.
- Mitt tips: La kroppen få slappe av, gjør ting etter boka, spis riktig. Husk at hodet og huden skal være med.. Vær tålmodig….Det lønner seg til syvende og sist. Og man har nødvendigvis ikke gjort/spist noe galt, om vekta går tregt.


2: Har ikke vekta gått ned ”massevis” i uka, så begynner man å prate om platå og partystoppere…Selv om det bare har gått 2 uker….
- Et platå er det når vekta har stått bom stille (ikke rikka seg opp eller ned) i minst 4 uker. Det er helt normalt at kroppen vil protestere litt når vi legger om kostholdet så drastisk. Kroppen blir rett og slett forvirra. Gi den tid. Ingen kropper er like


3: Man hekter seg opp i ketosestixene
-Viss man spiser riktig (etter boka) da skal man ikke bekymre seg. Det er IKKE stixa som fører til vektnedgang. Stixa er bare en indikator på hva som skjer i urinen.


4: Det er veldig stor forespørsel etter godteri-erstatninger, hvilke sjokolade, drops,gele osv.. kan man spise…


-Mitt tips: La ev. godis, osv. bli forbeholdt lørdagskvelden. Som ”det lille ekstra”. Ikke spis så mye søtstoff i uka, selv om det er ”lovlig”. Kroppen trenger det faktisk ikke. La ordet ”kos” som man har kobla til godisspising få en annen betydning. Lese ei god bok, gå en tur, ringe ei veninne… Noen vaner må man bryte for å komme ut av ”den onde sirkelen”. Og å erstatte ”vanlig” godis med sukkerfritt løser ingen problemer, men kan være med å forsterke de. Bl.a. søtsug.


Man må i tillegg jobbe med det mentale. Man må endre vaner og uvaner. Og det er ikke gjort på en, to tre… Det er for mange en stor jobb å snu tankegangen…
Man må faktisk spørre seg selv, veldig ofte, hvorfor vil jeg ha det og det, hvorfor føler jeg for å spise det og det…


Et veldig godt tips jeg fikk da jeg starta var å skrive opp dagens hendelser, positivt som negativt i ei skrivebok. Og å ha en du allierte deg med, spesielt når det butter i mot.
Ketolysekuren er en slankekur. Men også en start på en evig kostholdsomlegging.
Jeg håper så inderlig at dere som stresser, kan senke skuldrene og slappe mer av. Ha tålmodighet…


For uansett hvor mye man ønsker, håper, tror og vil i topplokket, så er det til syvende og sist kroppen som bestemmer tempoet.
Og når kroppen får bestemme tempoet, så har den det godt.

 
Hvis en slanker seg for fort så kan en få løshud. Tar en av så mye som han på bildet vil en nok få litt løshud uannsett, men ved å bruke lenger tid på slankingen så vil en slippe unna en del ekstra strekkmerker og en del ekstra løshud.



Håper dette er nytting for noen ;)

tirsdag 12. april 2011

Dronning maud pudding

ca 13.5 karber i hele puddingen

3 egg
1-3 ss sukrinmelis
3 dl fløte 
3 plater gelantin 
100g mørk sukkerfri sjokolade (raspet)


Pisk egg og sukrinmeliset til eggedosis. 

Pisk fløten til krem.

Bland eggedosis og krem.

Gelantinen bløtes opp i litt vann, før den løses opp i maks 0,5 dl kokende vann. Denne blandingen avkjøles og helles oppi eggedosis/krem blandingen sakte og i en tynn stråle mens man rører.

Så tømmer man halvparten (av blandingen) oppi en skål, så et godt lag med raspet sjokolade (ca halvparten), så resten av blandingen og tilslutt resten av sjokoladen på toppen


Avkjøles til den stivner 

Jeg valgte å tilsette sitron i gelantinvannet, da jeg ikke liker dronning maud uten litt sitronsmak :p



Her er resultatet av dronning maud puddingen 


En topp dag ! :D

I dag har jeg handlet mat for uka. kjøpte meg noe billig undertøy, mascara, solpudder og våtservietter.
undertøyet er fra h og m. bh 50 kr, den lilla g-stringen 30 kr,  og 99 for de andre 3 samlet.


21,- for våtserviettene, 99,- for mascaraen og 109,- for solpudderet.
Bruker egentlig forever sin mascara da den e så mye bedre enn alt annet jeg har prøvd, men den er utsolgt på lageret foreløpig. 

Nam nam fisk til middag

 Laks, bacon, hollandaise saus, og ost :)

 Smør til steking  ( ikke noe margarinplastik her i gården)

Sironpepper og seltin.

Form til fisken 

Nam nam laks <3

Krydder på.


Laks i formen.

Steker bacon i masse smør.

Tar baconet over osten.

Greide å brenne meg så da tok jeg på aloe first, det hjelper alltid :)

Tar ost over baconet.

Setter i ovnen.

Tar på varmtluft og ca 180 grader

Lager saus av pose, noe som er siste gang da jeg fikk skikkelig vondt i magen.  (tåler ikke melet o.l)

kokte litt gulerøtter, men satte de på for seint så vi spiste uten de :p


Ferdig :) ikke så bra bilde, men det smaker fantastisk godt :D
Dette er det eneste fiskemåltidet jeg synes er verdt å lage :p.

Tenkte å lage hjemmelagte oreokjeks senere, men magen min er helt ødelagt så får se etterhvert.